Para elaborar ésta torta vamos utilizar 4 huevos, aceite de olilva virgen extra, harina integral y para endulzarlo vamos a utilizadar stevia.
La stevia es un edulcorante que se obtiene a partir de las hojas de la especie de la planta Stevia rebaudiana, casi nada pero hay que tener cuidado cuando la compramos porque no todo lo que venden como stevia lo es y a veces sólo contiene un 2%.
Ficha:
Nivel de dificultad: fácil
Tipo de receta: Postres
Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 12 de 50 gr.
Ingredientes:
4 huevos;
25 gr. de stevia;
250 gr. de aceite de oliva virgen extra;
250 gr. de harina integral;
una pizca de sal;
1 cucharadada de polvo de hornear
Preparación:
1. Bate los huevos junto con la stevia hasta que te quede una mezcla esponjosa y aireada.
2. Añade el aceite poco a poco y sigue batiendo enérgicamente de forma que el aceite se vaya integrando sin problemas.
3. Por último añadimos la harina, la sal y la levadura y mezclamos bien con movimientos envolventes.
4. Volcamos en un molde en el que previamente hemos pulverizado aceite desmoldante y echamos la mezcla en él.
5. Metemos en horno a 180º y horneamos 40 minutos, calor arriba y abajo.
Fuente: http://cocina.facilisimo.com/bizcocho-stevia
